März

Säen	Pflanzen	Ernten
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	Wenn Sie eine schattige Stelle im Garten haben, die nicht zu trocken ist, sollten Sie Bärlauch (Allium ursinum) ansiedeln. Die mit dem Knoblauch, der Zwiebel und dem Porree verwandte Pflanze läßt sich jetzt ernten und zu einer schmackhaften Kräuterbutter verarbeiten. (Ulmer)
	Bärlauchsuppe: Zwiebeln und Kartoffelwürfel andünsten, mit Bouillon ablöschen, 15 min Kochen, Bärlauch 10 min mitkochen, pürieren.

Verwendung: Salat